Desarrollo de una bebida funcional a partir de residuos vitivinícolas

Investigador Principal: Vejarano Mantilla Ricardo David (IP)

Sede:
Trujillo El Molino

Recursos Humanos:
Vejarano Mantilla Ricardo David (IP),León Vargas Jackeline Marilyn, Luján Herrera Gladys Esmeralda (es), Merino Miñano María Fernanda (es), Tambra Hernández Juan Christian (es), Sánchez Sánchez Harold David(e)

Objetivo Específico:
Desarrollar una nueva bebida a partir de hollejos de uva tinta, residuo frutícola obtenido tras el consumo en fresco de uva tinta, o tras la elaboración de vino o pisco

Cronograma:
1/04/2017 - 31/08/2017

Presupuesto:
S/.5,506.00

Entidad Financiera:
Universidad Privada del Norte

Avance:
Concluido